Vintermeny 2022

Et eksempel på hvordan en vintermeny kan se ut

Chips og dip

 

Grillede beter med hylleblomst og puffet bygg

 

Surdeigsbrød med nykjernet smør

 

Bakt løk med ferskost og kjernemelk

 

Tartar på ung okse (STN) med emulsion på oksekraft, røkt kålrot og fritert løk

 

Svinebog fra ullgris med kalibos og solbær

 

Seterost fra Grindal med stikkelsbær

 

Rostet høyiskrem med plomme og marengs

 

Krumkake med bringebær og rømme